VINCENZO PATERNO

Descrizione: Mi occupo di sicurezza alimentare a 360 gradi da quasi 20 anni, con più di 200 attività autorizzate. Durante questi anni ho acquisto diverse esperienze che spaziano dalla progettazione di aziende agroalimentari, alla validazione delle etichette, alla dichiarazione nutrizionale dei prodotti con claims nutrizionali correlati, sino alle autorizzazioni finali, ormai denominate SCIA sanitarie. Opero in diverse tipologie di attività, nelle quali mi occupo sia dell’implementazione di piani di autocontrollo (HACCP) secondo il Reg 852/2004 e 853 del 2004 e smi, con formazione dei dipendenti, che delle certificazioni volontarie BRC/IFS.
Area di competenza: HACCP
Certificazione qualità
Città: GRAVINA IN PUGLIA
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VINCENZO PATERNO